|
|
Snijbonen En Worteltjes Met Seroendeng
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. vlees of kipreepjes.
400 gr. snijbonen.
250 gr. worteltjes.
125 gr. tauge.
2 eetl. nasikruiden.
0,5 eetl. peterselie.
0,5 eetl. korianderblad.
seroendeng.
olie.
zout en peper.
2 eetl. heet water.
Voorbereiding:
Maak de bonen schoon en snij ze schuin in ruiten.
Maak de worteltjes schoon en snij ze in plakjes.
Was de tauge en verwijder de losdrijvende dopjes.
Week de nasikruiden in 2 eetl. heet water.
Kook de snijbonen en worteltjes in water met wat zout in ca. 6 minuten beetgaar.
Giet deze af.
Bereidingswijze:
Verhit olie in de wok en roerbak het vlees tot dit gaar is.
Bestrooi het vlees met zout en peper, doe het hierna in een schaal afgedekt met aluminiumfolie.
Maak de wok schoon.
Verhit opnieuw olie in de pan en laat de nasikruiden kort bakken.
Schep de groente erdoor en laat kort doorwarmen.
Bestrooi met wat zout en de peterselie en koriander.
Roer het vlees erdoor en laat nog even goed doorwarmen.
Bij het opdienen seroendeng apart serveren.
|
|
|